マウンテンのコーヒー
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【シングルオリジンコーヒー】ブラジル・ムンドノーヴォ フレンチ (100g)




販売価格 475円(内税)
購入数
×100g
コーヒー豆は挽きますか?
小分けにしますか?(200g以上対応)

【生産国】ブラジル
【農園名・生産者】ミナス州パンタノ農園 農園主:Wagner Crivelenti
         Ferrero氏
【品 種】ムンドノーヴォ 100%
【特記事項】ミネラル栽培
【焙煎度合】フレンチロースト
【評 価】GRN提携農園。ミネラル栽培。
     ムンドノーヴォ種は、1950年代にカンピーナス農事試験場で
     生まれ、現在ではブラジルを代表する品種です。
     スマトラ種を起源とするため、深い焙煎でも持ち味を十分に発揮
     します。
     パンタノ農園ではこれをミネラル栽培することで、さらにすばら
     しいコクを与えることに成功しました。
     フレンチローストにより、フルシティローストよりさらに深い苦
     味を引きだしていますが、コクが素晴らしいため、苦味をあまり
     感じません。
     おかきを焼いたような香りがあります。
     ムンドノーヴォ種単一でここまでの味はなかなかないでしょう。

【味のバランス】甘 み★★☆☆
        果実味★☆☆☆
        苦 み★★★★
        ボディ★★★★

【味の系統】ストロング
【フードペアリング・スイーツ】チョコレート
【フードペアリング・料理】フレンチ・イタリアン




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